| midi | soir | |
|---|---|---|
| Lundi | Buffet Escalope de porc barbecue Rôti de bœuf et son jus Raie à la julienne de légumes Steak végétal oignons persil Pommes de terre duchesse Gratin de blettes Salade / Fromages Buffet de fruits de saison |
Buffet Moules marinières Frites Salade Fromages Pêche chantilly |
| Mardi | Buffet Rognons à l’ancienne Marmitako basque Lasagnes végétariennes Déclinaison de veau bio Flan de courgettes Pâtes au pesto Salade / Fromages Tarte aux pommes |
Buffet / Potage Jambon de Vendée aux échalotes Rösti de légumes Ragoût de champignons Salade Fromages Poire au gingembre |
| Mercredi | Buffet Ventrêche grillée Pintade rôtie Mousseline de poisson au beurre blanc Moussaka végétarienne Mojhettes en ragoût Purée de carottes Salade / Fromages Riz au lait |
Buffet / Potage Croque-monsieur Salade de tomates Salade Fromages Buffet de fruits |
| Jeudi | Buffet Epaule d’agneau rôtie au citron Truffade auvergnate Bouchée aux fruits de mer Stick de poisson au citron Lentilles au jus Haricots beurre aux poivrons Salade/ Fromages Buffet de fruits |
Buffet / Potage Bœuf miroton Purée de panais et carottes Fenouil braisé Salade Fromages Salade de fruits frais |
| Vendredi | Buffet Poisson pané sauce tartare Merlu à l’oseille Suggestion du jour Tian de légumes en crumble Riz au parmesan Salsifis sauce tomates Salade / Fromages Crêpe sauce chocolat/ caramel |
BON APPETIT ! |
Menu susceptible de modification en fonction des livraisons.
- Écrit par Thirion_Laurent_admin
| midi | soir | |
|---|---|---|
| Lundi | Buffet / Potage Steak haché bio Merluchon grillé sauce béarnaise Tranche de gigot grillée aux herbes Tomate provençale au tofu Polenta crémeuse Tomate provençale Salade /Fromages Buffet de fruits |
Buffet Potage Escalope de dinde à la crème Petits pois à la française Quinoa aux poireaux Salade Fromages Ile flottante caramélisée |
| Mardi | Buffet / Potage Goulasch hongrois bio Tendron de veau à l’orange Sardines grillées Fallafel végétarien sauce tomate Blanquette de champignons Gratin dauphinois Salade / Fromages Crumble pomme / poire/ figue |
Buffet Potage Gougère aux lardons Salades mélangées Salade Fromages Pomme grand-mère |
| Mercredi | MENU GERMANIQUE Buffet allemand Roti de porc bio aux épices Wienerschnitzel Bratwurt Sandre au beurre de moutarde Spätzle / Knödel / Chou rouge braisé Salade / Fromages Forêt noire / Apfel strudel aux pommes |
Buffet Potage Cuisse de poule confite Haricots plats à l’espagnole Pommes noisette Salade Fromages Crème dessert et biscuit |
| Jeudi | Buffet / Potage Lapin sauce chasseur Chili con carne Gratin de poissons façon brandade Risotto de courgettes aux champignons Riz pilaf Poireaux béchamel bio Salade / Fromages Yaourt aux fruits bio |
Buffet Potage Raviolis à la crème d’origan Salades aux herbes Salade Fromages Compote pâtissière |
| Vendredi | Buffet / Potage Côte de porc charcutière Fricadelles Poisson grillé à la japonaise Légumes farcis végétariens Navets au jus Spaghetti au beurre Salade / Fromages Buffet de fruits |
BON APPETIT ! |
Menu susceptible de modification en fonction des livraisons.
- Écrit par Thirion_Laurent_admin
| midi | soir | |
|---|---|---|
| Lundi | Buffet / Potage Cannelloni au gratin Poulet grillé sauce diable Végisteak aux oignons Colin bordelaise Frites Crumble de tomates bio Salade /Fromages Buffet de fruits |
Buffet /Potage Potage Sauté de veau marengo Blé pilaf Carottes à la crème Salade Fromages Beignet au chocolat |
| Mardi | Buffet Omelette piperade Chipolatas grillées Aile de raie aux câpres Lasagnes végétariennes Tagliatelles au pesto Ratatouille bio Salade / Fromages Fromage blanc aux fruits rouges |
Buffet / Potage Pizza reine Pizza 4 fromages Salades mélangées Salade Fromages Buffet de fruits |
| Mercredi | Buffet Rôti de veau à la crème Ailerons de dinde aux amandes Filet de lieu à la provençale Moussaka végétarienne Semoule aux épices Flan de courgettes bio Salade / Fromages Feuilleté aux pommes bios |
Buffet Potage Sauté de porc au curry Flageolets à la tomate Salsifis au beurre Salade Fromages Pêche en trompe l’œil |
| Jeudi | Buffet Escalope de saumon au vermouth Calamars à l’américaine Foie de génisse au balsamique Tomates farcies végétariennes Riz de Camargue bio Aubergines à la parmesane Salade / Fromages Fruits de saison |
Buffet Potage Brochettes de volailles aux poivrons Purée de o de terre maison bio Chou romanesco sauté Salade Fromages Yaourts aux fruits |
| Vendredi | Buffet Sauté de canard au poivre vert Rôti de porc aux épices Chaudrée fourasienne Tian de légumes au boulgour Pois cassés aux lardons Haricots verts persillés Salade / Fromages Compotes vairées |
BON APPETIT ! |
Menu susceptible de modification en fonction des livraisons.
- Écrit par Thirion_Laurent_admin
| midi | soir | |
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| Lundi | Buffet Sauté de cerf à la sauge Canette rôtie aux olives Filet de merlu à la meunière Quiche aux courgettes et pecorino Pâtes à la ciboulette Courgettes provençale Salade / Fromages Flan aux abricots |
Buffet Navarin d’agneau Printanière de légumes Salade Fromages Buffet de fruits |
| Mardi | Menu du Maghreb Buffet varié Merlan à l’algérienne Couscous royal Tajine de poulet aux fruits secs Couscous de légumes au cumin Couscous et légumes Salade / Fromages Baklavas |
Buffet Œufs brouillés au fromage Lentilles en ragoût Chou-fleur en gratin Salade Fromages Liégeois chocolat / vanille |
| Mercredi | Buffet Pâte bio à la carbonara Lasagne au saumon fumé Spätzle à la bolognaise Bruschetta aux légumes du soleil Pâtes / Epinard à la crème Salade / Fromages Buffet de fruits frais |
Buffet Kébab Spicy potatoes Julienne de légumes Salade Fromages Poire au chocolat |
| Jeudi | Buffet Colombo de porc Faux-filet grillé maître d’hôtel Filet de hoki sauce vin blanc Tatin de tomates mozzarella Riz madras aux épices /Carottes Vichy Salade / Fromages Mousse aux deux chocolats |
Buffet Flamenküch Salade de tomates aux oignons Salade Fromages Salade de fruits |
| Vendredi | Buffet Colin à la grenobloise Mouclade au curry Gigot d’agneau braisé aux petits oignons Galette pommes de terre, poireaux, blé Pomme de terre à l’anglaise Céleri braisé à la tomate Salade / Fromages Buffet de fruits |
BON APPETIT ! |
Menu susceptible de modification en fonction des livraisons.
- Écrit par Thirion_Laurent_admin
Déjeuner de Fin d’année - Jeudi 19 Décembre 2019
Ce repas est strictement réservé aux internes, demi-pensionnaires et commensaux.
Aucun ticket pour les externes ne sera vendu la semaine 51.
- Écrit par Cyrille Corneleau
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